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内蒙古中标检验认证技术有限公司

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1.实施HACCP体(ti)系的好处(chu)?
答:HACCP体系的最大(da)优(you)点(dian)就(jiu)在于(yu)它(ta)是一种系统性强、结构严谨(jin)、适用性强而效(xiao)益显著(zhu)的以(yi)预防(fang)为主的质量(liang)保证方法。建立和有(you)效(xiao)运行(xing)HACCP体系能向全社(she)会(hui)表明组织重视(shi)食品(pin)的安全、卫(wei)生(sheng),并采取了积(ji)极有效(xiao)的控制手段(duan)。
1)在问题(ti)出现之前就可采取纠正措施,因而(er)是积极主动的(de)控制。通过(guo)易于监(jian)视的(de)特性如时间(jian)、温度和外观实施控制。监(jian)控方(fang)法简(jian)单、直观、可操作性强、快速。
2)只要(yao)需(xu)要(yao)就能采取及时的纠正措施,迅速进行控制。
3)与依靠化学分析微生物检验进行控制相比,费(fei)用低廉(lian)。
4)有直接专注于食(shi)品加工的(de)人员控制生产(chan)操作。
5)由于(yu)控制集(ji)中于(yu)生产(chan)(chan)操作的关键点,就(jiu)可(ke)以对每(mei)批产(chan)(chan)品(pin)采(cai)取更多的保证(zheng)措施。工厂重视工艺的改进,并降低产(chan)(chan)品(pin)损耗。
6HACCP能用于潜(qian)在危害的(de)预告,并通过监测结(jie)果的(de)趋向来(lai)反映。
7HACCP涉及到与(yu)产品安(an)全(quan)性有关的各层次的职工,包括非(fei)技术性的人员,即全(quan)员参与(yu)。

2.进行(xing)食(shi)品安全管理体系认证的费用是多(duo)少(shao)?
答(da):食品(pin)安(an)(an)全管理(li)体系的(de)认证(zheng)费(fei)用基本是以(yi)完成审核(he)所需(xu)(xu)的(de)人日(ri)数(shu)与每(mei)人日(ri)收费(fei)标(biao)准相(xiang)乘得到的(de),而认证(zheng)所需(xu)(xu)人日(ri)数(shu)是根据组(zu)织(zhi)(zhi)的(de)规模、从业人数(shu)为计算(suan)基数(shu)来计算(suan),同(tong)时(shi)考虑产品(pin)的(de)种类、产品(pin)安(an)(an)全风险(xian)的(de)高低(di)以(yi)及(ji)组(zu)织(zhi)(zhi)的(de)实际运作方式等(deng)因素进行(xing)适当的(de)增减。组(zu)织(zhi)(zhi)需(xu)(xu)提供有关情况的(de)详细说明后(hou),认证(zheng)机构才能(neng)准确报(bao)价。

3.食品安全管(guan)理体系的适用范围是什么?
答:适(shi)用(yong)于所有在食(shi)(shi)品(pin)(pin)链中(zhong)期望建立(li)和实施有效的食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全管理体系(xi)的组(zu)织(zhi),无论该组(zu)织(zhi)类型、规模和所提供(gong)(gong)的产品(pin)(pin)如何。这包括直(zhi)接(jie)介(jie)(jie)入食(shi)(shi)品(pin)(pin)链中(zhong)一个或多(duo)个环节(jie)的组(zu)织(zhi)(如,但不仅限于饲(si)料加工(gong)者(zhe),农作物种植者(zhe),辅料生产者(zhe),食(shi)(shi)品(pin)(pin)生产者(zhe),零售商,食(shi)(shi)品(pin)(pin)服(fu)务商,配餐服(fu)务,提供(gong)(gong)清洁(jie)、运输、贮存(cun)和分销服(fu)务的组(zu)织(zhi)),以(yi)及间接(jie)介(jie)(jie)入食(shi)(shi)品(pin)(pin)链的组(zu)织(zhi)(如设备、清洁(jie)剂(ji)、包装材(cai)料以(yi)及其他与食(shi)(shi)品(pin)(pin)接(jie)触(chu)材(cai)料的供(gong)(gong)应商)。

4HACCP体系与ISO22000标准之间的关系(xi)?
答:ISO22000标准于2005年(nian)9月由国际(ji)标准(zhun)(zhun)化组(zu)织发布,目前正(zheng)在转化为(wei)中(zhong)国的国家标准(zhun)(zhun),ISO22000标准基(ji)本涵盖了HACCP体系的要求(qiu)并(bing)且更加(jia)系统、完整。

5.如何申(shen)请食品安全管理体系的认证?
答:组织建立(li)食(shi)品安全管理体系(xi)并有(you)效运行(xing)满三个(ge)月后,可联系(xi)认证(zheng)机构(gou)(gou)的相关部门或分支机构(gou)(gou),认真填写管理体系认证(zheng)委托书,认证机构会(hui)(hui)根(gen)据您(nin)提供的信息进行合同评审等,以(yi)后的步骤会(hui)(hui)由受理(li)的部门和您(nin)联(lian)系。

6.食品安全管理(li)体系的现场审核分为几个阶段(duan)?
答:分为两个(ge)阶(jie)段,两个(ge)阶(jie)段各有不同(tong)的审(shen)(shen)核(he)目的和(he)重点,第(di)二阶(jie)段现(xian)场审(shen)(shen)核(he)需在第(di)一阶(jie)段现(xian)场审(shen)(shen)核(he)开(kai)具的不符合项有效关闭(bi)后(hou)方能(neng)实施。

 

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